バレンタイン・サロン・デュ・ショコラで選びたい名品ショコラ
チョコレート好きとして知られる田中みな実さん。
雑誌や番組、SNSなどでたびたび紹介されるショコラは、
「実際に美味しい」「信頼できる」と毎年注目されています。
ここでは、
田中みな実さんが紹介・おすすめしていたチョコレートブランドを中心に、
それぞれの特徴が分かるようにまとめました。
ベルナシオン（Bernachon）
田中みな実さんが“いちばん好き”と語ることでも知られる老舗ショコラ
フランス・リヨンの老舗ショコラトリー。
カカオ豆の選定から製造までを一貫して行う、完全自家製主義が特徴です。
田中みな実さんが
「一番好きなチョコレート」と語っていたことで一気に話題に。
パレドールやタブレットなど、
カカオの力強さと奥行きを感じられるチョコが代表的。
日本に常設店はなく、
サロン・デュ・ショコラでも即完売することが多いブランドです。
パトリック・ロジェ（Patrick Roger）
“プラリネの魔術師”と呼ばれるフランス屈指のショコラティエ
2000年にM.O.F（フランス国家最優秀職人章）を受章。
彫刻作品のようなビジュアルと、完成度の高い味わいが特徴です。
田中みな実さんは
フランス旅行の定番チョコとして紹介していました。
見た目のインパクトと味のバランスがよく、
ギフトにも自分用にも選ばれやすいブランドです。
フィリップ・ベル（Philippe Bel）
ボンボンショコラ・チョコレートサブレでも人気の実力派ショコラ
2004年にM.O.Fを取得したフランスの人気ショコラティエ。
素材の個性を活かした繊細なチョコレートが特徴です。
「深いけれど食べやすい」とコメントしており、
チョコレート初心者にも贈りやすいブランドとして知られています。
ポール・オキパンティ
若くしてM.O.Fを取得した注目株
シンプルなタブレットが有名。
サロン・デュ・ショコラで紹介されていました。
ダヴィド・カピィ
サロン・デュ・ショコラ常連の安定ブランド
繊細で上品なチョコレートが特徴。
サブレが特に評価が高く、
毎年チェックする人も多いブランドです。
クリスチャン・カンプリニ
サロン・デュ・ショコラ常連の実力派
三ツ星レストラン出身、M.O.F取得のショコラティエ。
チョコレートと焼き菓子のバランスが評価されています。
田中みな実さんは
「サブレ キャラメル クール」をおすすめしていました。
リリアン・ボンヌフォア
ナッツやドライフルーツ使いが印象的なショコラ
サロン・デュ・ショコラで注目されるフランスのショコラティエ。
田中みな実さんはマンディアン系のチョコを紹介。
素材感がしっかりしており、
甘すぎないチョコを探している人に向いています。
ジャン＝シャルル・ロシュー
フレーバーの組み合わせが楽しい個性派
フルーツやハーブ、スパイスを使った
香り重視のボンボンショコラが特徴。
田中みな実さんは
アソートタイプをおすすめしていました。
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
渦巻きデザインで知られる話題ブランド
MOFシェフ、ヤン・ブリスによるショコラブランド。
サロン・デュ・ショコラで複数年紹介されています。
クリスティーヌ・フェルベール
コンフィチュール使いが特徴的なショコラ
フランス・アルザス地方の名門。
ジャムやフルーツの使い方に定評があります。
フランク・ケストナー
安定感のある王道ショコラ
M.O.F取得の実力派。
ボンボンショコラ、サブレ共に人気で、サブレは特に男性人気が高いそう。
アルバン・ギルメ
チョコレートチップがたくさん入ったサブレが人気。
ノルマンディー地方の素材を使ったお菓子が特徴。
田中みな実さんもサロン・デュ・ショコラで紹介。
オリヴィエ・ヴィダル
サブレも人気のフランス地方ブランド
焼き菓子とショコラ、どちらも評価が高いブランド。
サブレは特にファンが多く、ボンボンショコラは比較的買いやすいそうです。
マチュー・ルルナール
近年注目度が上がっている新鋭ショコラティエ
サロン・デュ・ショコラ初登場後、一気に話題に。
サブレやトリュフも評価されています。
トリュフは特に人気。
スパイスがほのかに香るサブレで、男性に好まれるかは好みによるかも？
ベルトラン・バレー
ガナッシュで高評価の実力派
MOF取得。
ガナッシュ好きからの支持が厚いブランドです。
アレクシア・サンティニ
コルシカ島の素材を活かした女性ショコラティエ
柑橘系やコンフィチュールを使ったチョコが特徴。
見た目も可愛くギフト向き。
PRISM LAB（プリズムラボ）
日本・徳島発、ゆずが主役のショコラ
ゆずの皮を使ったチョコレートが代表作。
価格も比較的手頃で選びやすいブランドです。
ヴァンサン・デュラン
お茶フレーバーが印象的なショコラ
ウーロン茶やジャスミンなど、
お茶をテーマにした薄いチョコが特徴。
sarkara（サルカラ）
焼き菓子×チョコが人気の国内ブランド
三軒茶屋の人気店。
サロン・デュ・ショコラ限定商品も話題になりました。
まとめ
チョコレートが大好きで、
たくさんのお店や味を知っている方のおすすめは、
迷ったときにとても心強いですよね。
自分ひとりでは選びきれないときに、
こうした情報があると、
チョコ選びの時間もぐっと楽しくなります。
この中から、
自分用でも、ギフトでも、今の気分にぴったりのチョコレートが見つかりますように。
※ サロン・デュ・ショコラの最新情報は、伊勢丹公式サイトでご確認ください。
▶ サロン・デュ・ショコラ 公式ページ
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